Pudim de Baunilha com Coco

Receita

    ADICREM.....................................................................400g
    Leite...............................................................................1000g
    Ovos inteiros...................................................................400g
    Coco ralado.....................................................................100g

Modo de preparo
   
1.    Preparar o creme de acordo com a receita básica.
2.    Retirar o creme do fogo, adicionar os ovos e o coco ralado e mexer até sua incorporação na mistura. Pode-se bater durante 1 minuto no liquidificador.
3.    Colocar cerca de 450g da mistura em formas de alumínio com furo carameladas.
4.    Assar no forno em banho-maria com as formas cobertas durante 60 minutos a 160-170ºC.
5.    Deixar esfriar bem e desenformar.
6.    Servir de preferência gelado e conservar em refrigerador.