Ingredientes
TRIGUS MIX.........................................................1000g
Água gelada (aprox.).................................................200g
Fermento biológico fresco ou.......................................60g
Fermento biológico seco..............................................20g
Ovos interios (3 un.)...................................................150g
Modo de Preparo
1. Colocar todos os ingredientes na masseira e misturar até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Cilindrar a massa até o ponto de véu.
3. Tirar a massa em fitas, dobrar as fitas no meio e cortar em gomos de 140g.
4. Juntar 4 gomos alinhados com as bordas para dentro e colocar na assadeira.
5. Deixar fermentar cerca de 3 horas.
6. Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos.